Мясо и мясные полуфабрикаты являются важными продуктами питания, которые обеспечивают организм необходимыми белками, витаминами и минералами. Однако при покупке этих продуктов важно обращать внимание на их качество, чтобы избежать пищевого отравления.

Выбор мяса

При выборе мяса следует обращать внимание на следующие факторы:

• Цвет: свежее мясо имеет однородный цвет, без пятен и прожилок;
• Консистенция: свежее мясо упругое, при нажатии пальцем быстро восстанавливает форму;
• Запах: у свежего мяса приятный мясной запах без посторонних примесей;
• Жир: жир у свежего мяса белый или кремовый, без неприятного запаха;
• Если вы покупаете мясо в упаковке, обязательно проверьте дату изготовления и срок годности. Также обратите внимание на условия хранения, указанные на упаковке. Мясо должно храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4℃;
• Продажа сырого мяса и полуфабрикатов должна производиться в специальных секциях, отдельно от готовых к употреблению продуктов;
• Если у вас возникают сомнения по поводу качества мясных изделий, то попросите у продавца документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта.

Выбор полуфабрикатов

При выборе полуфабрикатов следует обращать внимание на следующие факторы:

• Состав: обязательно прочтите состав полуфабрикатов, чтобы убедиться, что они изготовлены из качественных ингредиентов;
• Срок годности: срок годности охлажденных полуфабрикатов должен быть не менее 24 часов;
• Условия хранения: охлажденные полуфабрикаты должны храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4℃, а замороженные - при температуре минус 18-20°.

Несколько общих советов при покупке мяса и полуфабрикатов

• Покупайте мясо и полуфабрикаты в проверенных магазинах;
• Не покупайте если продавец отказывается предъявить сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта;
• Не покупайте мясо и полуфабрикаты с истекшим сроком годности;
• Не покупайте мясо и полуфабрикаты, если они имеют неприятный запах или несоответствующий внешний вид.

Хранение мяса и полуфабрикатов

Мясо и полуфабрикаты следует хранить в холодильнике в герметичной упаковке. Срок хранения мяса в холодильнике составляет 3 дня, а полуфабрикаты можно хранить до 24 часов.

Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать качественное мясо и полуфабрикаты, которые будут безопасны для вашего здоровья. Берегите себя и будьте здоровы!

Физик-эксперт медицинской организации

Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии

в Чувашской Республике – Чувашии в городе Канаш»

Мясников С.Г.